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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
252kcal

今回の食材は…

タコ

お正月に口にした方も多いと思いますが、タコは私たちにとってとても身近な食材。お刺身に、煮物、揚げ物、カルパッチョなど、和洋中を問わず 幅広く楽しむことができますが、実は高たんぱくで栄養満点!たんぱく質は私たちの体にとって必要な三大栄養素の1つですが、血液、筋肉などの素となり、エネルギーの源でもあるので元気な体でいるためには是非とも摂取しておきたい成分。また、赤血球をつくるビタミンB12や動脈硬化に効果がある抗酸化ビタミンとして知られるビタミンEの他、滋養強壮効果がある栄養ドリンクの成分として人気のタウリンの含有量も食材の中ではトップクラス!さらに代謝を促進する働きのあるナイアシンも豊富なため、二日酔い予防などお酒を飲む方はおつまみにタコを積極的に摂取すると良いと言われています。このように栄養成分が豊富なタコですが、低カロリーでダイエット食材としても知られてるため、肥満対策にもおすすめ。噛みごたえがあり、満足感&満腹感も高めてくれるので、食べ過ぎ予防にも◎!

タコ
タコメンチ
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
青森県津軽地方の郷土料理「イガメンチ」のイカをタコにして「タコメンチ」に変身!
おつまみやおやつにもぴったりな一品です。

タコメンチ

[材料] 2人分

タコ(ゆで)
100g
キャベツ
80g
たまねぎ
1/4個
しその葉
3枚
☆卵
1個
☆薄力粉
大さじ4
☆かつお節
2g
揚げ油
適量

タコ、キャベツ、たまねぎ、しその葉はみじん切りにする。

ボウルに【1】と【☆卵、薄力粉、かつお節】を入れてよく混ぜる。

180℃に熱した油に、ヘラなどを使って【2】を入れ、両面がこんがりと色づいたら油をきって皿に盛る。

~ワンポイントアドバイス~
今回はゆでたタコを使うレシピにしましたが、生タコでも作れます。生のタコを使うときは、少し塩を加えて調味し、揚げ油の温度を170℃くらいにして揚げ時間を少し長めにしましょう。
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