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健康とっておきレシピ

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  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
397kcal

今回の食材は…

ワカメ

海藻が体に良いことは古くから知られ、私達にも馴染み深い食材として親しまれていますが、中でもワカメはさまざまな栄養素が含まれているので、積極的にメニューに取り入れると良いでしょう。ワカメにはミネラルやカルシウムなど、体に必要な成分が豊富ですが、特に食物繊維がたっぷり。食物繊維は糖の吸収をゆるやかにしたり、便秘解消、コレステロールを吸着して排出するなど、体に多くの効果が!また甲状腺ホルモンの生成に必要なヨウ素や脂肪燃焼効果が期待されるフコキサンチン、修復力の高さで知られるフコイダンなども多いので性別、年代を問わず、健康を心がける人にはおすすめ!食べごたえがあるのに味はさっぱり、つるんとして口あたりも良いので、食欲のない夏にもぴったりです。

ワカメ
わかめサラダそうめん
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
炭水化物に偏りがちな麺類に海藻や野菜、肉をプラスして栄養バランスを整えましょう!蒸し暑い季節にピッタリの栄養補給ごはんです。

わかめサラダそうめん

[材料] 2人分

カットわかめ(乾燥)
5g
きゅうり
1本
レタス
80g
鶏ささみ肉
2本
そうめん
3束
☆ポン酢しょうゆ
大さじ4
☆ラー油(お好みで)
小さじ1~2
ごま
大さじ1

カットわかめは水で戻し、水気をきっておく。きゅうりはスライスする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。鶏ささみ肉はゆでてほぐす。そうめんは、たっぷりの湯で1~2分ゆで、冷水でよく洗ってザルにあげる。

ボウルに【☆ポン酢しょうゆ、ラー油】を入れて混ぜ、カットわかめ、きゅうり、鶏ささみを加えて和える。

器にレタスとそうめんを盛り、【2】をのせ、ごまをふる。

~ワンポイントアドバイス~
麺類は炭水化物の摂取割合が多くなりがち。野菜や海藻を追加して栄養バランスを整えましょう。食物繊維は血糖値の急上昇を抑制します。たんぱく質源はツナ缶を利用してもよいでしょう。
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