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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
56kcal

今回の食材は…

ゆず、かぶ、カリフラワー

食物繊維が豊富な野菜はダイエットの強い味方!
しっかりよく噛んで食べるとダイエット効果がアップします♪

ゆず味ピクルス
レシピを考案 栄養管理士 志水あい先生
コリコリ野菜で食物繊維を補給!

ゆず味ピクルス

[材料] 1人分

カリフラワー
1/8株
かぶ
1/2個
唐辛子・ゆずの皮
各適量
a{ゆず果汁・米酢
各大さじ1
砂糖
小さじ2
塩}
ひとつまみ

カリフラワーは小房に分け、軽く茹でる。かぶはくし形に切る。唐辛子は種を出して輪切りにし、ゆずの皮は適当な大きさに切る。

ビニール袋にaを入れ、【1】を加えてよく揉み、空気を抜いてビニール袋の口を閉じる。

【2】をひと晩以上おいて味がなじんだら器に盛る。

~ワンポイントアドバイス~
酢に柑橘系果物の酸味を加えるとさわやかさがアップします。よく噛んで食べると食べ過ぎ予防に。カリフラワーは軽く茹でて歯応えを残すのがポイントです。
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