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健康とっておきレシピ

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1人分
66kcal

今回の食材は…

しいたけ、しめじ、パプリカ

低カロリー&食物繊維いっぱいのきのこを使いました。

きのこのイタリアンソテー
レシピを考案 フードディレクター栄養士 藤原たかこ先生
バルサミコを使ったマリネ風のおかずです。

きのこのイタリアンソテー

[材料] 1人分

しめじ
1/2パック
しいたけ
3枚
パプリカ
1/4個
少々
たまねぎのみじん切り
1/8個分
オリーブオイル
小さじ1
a{塩、こしょう
少々
バルサミコ酢
小さじ1
酒}
小さじ1

パプリカは1センチくらいの幅に切り、塩をまぶしラップで包み、電子レンジで約30秒加熱する。

しめじは根の部分を切り手で割く。しいたけは軸を取り1/4に切る。

【3】に【2】を加えて、しんなりするまで炒め、塩、こしょうで味付けする。最後にa、【1】のパプリカを加えてさっと炒める。

~ワンポイントアドバイス~
バルサミコを加熱すると甘みが増すので、お酢が苦手な方でも美味しく召し上がれます。きのこは炒め過ぎないようにしてください。
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