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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
195kcal

今回の食材は…

白菜

体が温まり満腹感も得られる具だくさんのスープです。

白菜
豚キムチの食べるスープ
レシピを考案 フードディレクター栄養士 藤原たかこ先生
豚肉とキムチのカプサイシンで代謝UP!野菜もたっぷり

豚キムチの食べるスープ

[材料] 1人分

豚バラ肉
40g
A{酒
小さじ1/2杯
塩、こしょう
少々
生姜のすりおろし}
小さじ1/2杯
白菜
1枚
にんじん
輪切り1センチ
もやし
1/4袋
しめじ
1/6パック
キムチ
30g
ニラ
3本
鶏がらスープの素
小さじ1/2杯
熱湯
200cc
小ねぎ
1本

切った豚バラ肉にAをもみ込み15分くらい置く。

鍋に熱湯、鶏がらスープの素と【1】を入れて強火で加熱しアクを取る。

2センチ幅に切った白菜、短冊切りのにんじん、もやし、しめじを加え、中火で野菜がしんなりするまで煮る。最後に1センチ幅に切ったキムチ、3センチの長さに切ったニラを加え、塩、こしょうで味を調える。

~ワンポイントアドバイス~
キムチの酸味が気になる場合は炒めてから入れると甘みが増します。スープの味付けは少しうすめに仕上げるのがポイントです。
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