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健康とっておきレシピ

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  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
112kcal

今回の食材は…

鱈(たら)

手間がかかるイメージの魚料理。電子レンジを活用して簡単に仕上げました。

中華風鱈の蒸しもの
レシピを考案 フードディレクター栄養士 藤原たかこ先生
体を温める「ねぎ、生姜」など香味野菜がたっぷり

中華風鱈の蒸しもの

[材料] 1人分

鱈(たら)
1切れ
塩、こしょう
少々
小さじ1杯
生姜、にんにく
各1/2片
胡麻油
少々
ねぎ
5センチ幅
人参
1センチ幅
A{しょうゆ
小さじ1杯
黒酢
小さじ1/2杯
一味唐辛子}
少々
かいわれ菜
適量

鱈を半分に切り、両面に塩、こしょう、酒をふり下味をつける。せん切りにした生姜、にんにくを鱈の上にのせて約30分置いておく。

耐熱皿に胡麻油をうすくぬり、【1】の鱈を(生姜、にんにくをのせたまま)置く。一番上にせん切りにした人参をのせ、上からラップをふんわりとかけて、電子レンジで約4~5分、鱈に火を通るまで加熱する。

ラップを外し、【2】の上にせん切りにしたねぎとかいわれ菜をのせる。お皿のまわりから、混ぜておいたAをまわしかける。

~ワンポイントアドバイス~
鱈の身崩れは下味の際、両面に塩をまんべんなく振ると防ぐことができます。
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