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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
152kcal

今回の食材は…

キャベツ

鶏ひき肉、こんにゃくを使いカロリーを抑えました。

キャベツ
和風ロールキャベツ
レシピを考案 フードディレクター栄養士 藤原たかこ先生
和風だしで煮込んだやさしい味わいのロールキャベツです。

和風ロールキャベツ

[材料] 1人分

キャベツ
2枚
鶏ひき肉
50g
しらたき
1/4袋(50g)
たまねぎ
1/4個
生しいたけ
1枚
生姜のすりおろし
小さじ1/2杯
小さじ1杯
塩、こしょう
少々
片栗粉
小さじ1/2杯
A{和風出汁
1.5カップ
小さじ1杯
めんつゆ(3倍濃縮)}
大さじ1杯
柚子
少々
いり白胡麻
ひとつまみ

キャベツはかたい軸をそぎ落とし熱湯でさっと茹で、ざるに上げて水気をよく切る。しらたきは、みじん切りにし一度茹で、こぼしザルに上げて水気を切る。たまねぎ、生しいたけはみじん切りにする。

鶏ひき肉に、【1】のしらたき、たまねぎ、生しいたけ、生姜のすりおろし、酒、塩、こしょう、片栗粉を加えて練るようによく混ぜ合わせる。

【1】のキャベツの葉1枚を広げ、【2】の1/2量をのせてきっちり巻き、巻き終わりを楊枝で止める。これをキャベツ2枚分作る。深めのフライパンに並べ、Aを入れて落とし蓋をし中火で10分程煮込む。
※途中、上下をひっくり返す。器に盛り付け、仕上げに柚子を飾り、白胡麻をふりかける。

~ワンポイントアドバイス~
鶏ひき肉は部位によってカロリーが変わります。一番カロリーが低いのは「ササミのひき肉」です。
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