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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
105kcal

今回の食材は…

しめじ、まいたけ

お腹もスッキリ! ローカロリー食材を使ったヘルシーメニュー。

こんにゃくステーキきのこソース
レシピを考案 フードディレクター栄養士 藤原たかこ先生
食物繊維たっぷり!ボリュームおかず

こんにゃくステーキきのこソース

[材料] 1人分

板こんにゃく
1枚
適量
A{みりん、醤油
各小さじ1杯
にんにくのすりおろし
小さじ1/2杯
塩、こしょう}
少々
胡麻油
小さじ1/2杯
ぶなしめじ、まいたけ
各1/3パック
バター
小さじ1杯
赤唐辛子(小口切り)
少々
B{みりん、醤油}
各小さじ1/2杯
小ねぎ(小口切り)
適量

板こんにゃくは塩をふってよくもみ、片面に深さ半分程度格子状に切りこみを入れる。
8等分に切り、たっぷりの湯で約10分茹でる。
ザルにあげて水気を切った後、よく熱したフライパンで両面の水っぽさがなくなるまで炒りつける。

胡麻油を敷き、更に両面に焼き色をつけてからAを加えて、水分が無くなるまで炒めて器に盛り付ける。

【2】のフライパンにバターを溶かし、赤唐辛子、石づきを切ってほぐした、ぶなしめじとまいたけを加えて炒める。
Bで味付けし盛り付けておいた【2】の上にかける。
最後に小ねぎを飾る。

~ワンポイントアドバイス~
こんにゃくは炒りつけてから味付けをすると、味がしみこみやすくなります。
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