ページ内移動用のリンクです
本文へ移動します




健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
414kcal

今回の食材は…

トマト

丸くツヤがあり、ヘタがピンとしているものを選びましょう。トマトのおしりから放射線状に広がるスターマークがあるものを選びましょう。

トマト
豚肉のフレッシュトマト煮
レシピを考案 野菜ソムリエ講師 田中 稔先生
トマトの彩りと栄養を生かした料理で、
夏を乗り切りましょう。

豚肉のフレッシュトマト煮

[材料] 2人分

豚ロース肉
2枚
塩・こしょう
各少々
じゃがいも(小)
4個
トマトソース
 
トマト
2個
玉ねぎ
1/2個
イタリアンパセリ
1枝
塩・こしょう
各少々
オリーブオイル
適量
バター
10g
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量

トマトソースを作る。トマトはさいの目切り、玉ねぎ、イタリアンパセリの1/2枝はみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。トマト、パセリを加えてさっと全体をかき混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

豚肉は筋を切り、全体に塩、こしょうを振る。小麦粉を薄くまぶして余分な粉ははたき落とす。フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の脂身の部分を焼き色がつくまで焼いたら、全体をこんがりするまで焼く。

【2】を【1】に入れ、弱火でさっと煮る。

じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま竹串がすっと通るくらいまで茹でる。フライパンにバターを入れて弱火で熱し、じゃがいもを軽く炒め、塩、こしょうをする。

器に【3】と【4】を盛り付け、残りのパセリを添える。

~ワンポイントアドバイス~
豚肉を焼く時は、筋をしっかり切らないと肉が反ってしまいます。脂の部分に旨味があるので、まず背脂の部分をフライパンに立てるようにし、弱火でじっくりと色がつくまで焼きましょう。トマトは小さめにカットすることで肉にからみやすくなります。トマトの食感がやや残るくらいに仕上げるのがポイントです。
  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ


お電話でのご注文・お問い合わせ 【通話料無料】携帯電話・PHSもご利用できます

  • アスタリフト商品

    0120-596-221

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

  • ルナメア商品

    0120-670-590

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

  • サプリメント商品

    0120-241-946

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

メールでのお問い合わせ

お問い合わせ

Select your Country / Region Website

公益社団法人 日本通信販売協会会員