ページ内移動用のリンクです
本文へ移動します




健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
498kcal

今回の食材は…

里芋

皮に縞模様がくっきりと出ていて、コロコロと丸いものを選びましょう。持った時に、ずっしりと重たいものがおすすめです。

里芋
豚肉のフレッシュトマト煮
レシピを考案 野菜ソムリエ講師 田中 稔先生
ホクホクとおいしい旬の里芋で、
食卓をにぎやかに。

里芋と鶏肉のオリーブオイル味噌煮

[材料] 2人分

里芋
400g(8~10個)
鶏もも肉
120g
生しいたけ
4枚
さやいんげん
40g
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
調味料
 
だし
3カップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
白みそ
大さじ3
みりん
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2

里芋は上下を切り落として、縦に皮をむき、ひと口大に切る。鶏肉もひと口大に切る。しいたけは石づきを取り除き2つに切り、さやいんげんは2等分に切る。

にんにくはつぶし、赤とうがらしは2つに切って種を出しておく。

鍋にオリーブオイルとにんにく、赤とうがらしを入れて弱火でゆっくり香りが立つまで炒めたら、里芋と鶏肉を加えて炒め合わせる。

【3】にだしと酒、砂糖を加え、沸騰したら弱火にする。落とし蓋をして5分ほどコトコト煮たら、みそ、しいたけを加え里芋にすっと竹串が入るくらいまで煮る。仕上げにさやいんげんとみりんを入れて、ひと煮立ちさせる。

~ワンポイントアドバイス~
里芋を煮る時のみそは、米でも麦でも豆でも種類は問いませんが、赤みそよりも白みそがおすすめです。特徴的な味の赤みそよりも、クセの少ない白みその方が里芋によくなじみます。また、煮くずれしやすい里芋は、落とし蓋をして弱火でコトコト煮ると、煮くずれ防止になります。
  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ


お電話でのご注文・お問い合わせ 【通話料無料】携帯電話・PHSもご利用できます

  • アスタリフト商品

    0120-596-221

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

  • ルナメア商品

    0120-670-590

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

  • サプリメント商品

    0120-241-946

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

メールでのお問い合わせ

お問い合わせ

Select your Country / Region Website

公益社団法人 日本通信販売協会会員