1人分
261kcal
261kcal
ブリ
青魚の一種であるブリには血液をサラサラにしてくれる成分のEPAとDHAが豊富に含まれています。また、これら成分には中性脂肪やコレステロールを抑制する作用があるとも言われています。
柚子の酸味でさっぱりさわやか！
野菜も一緒に食べられるのでヘルシーです♪
野菜も一緒に食べられるのでヘルシーです♪
ブリの柚香マリネ
［材料］ 1人分
- ブリ
- ２切
- ラディッシュ
- ２個
- 長ねぎ
- ２個
- 片栗粉
- 大さじ１
- a｛柚子汁
- 大さじ１＋1/2
- 砂糖・濃口しょうゆ｝
- 各大さじ１
ブリは半分に切る。ラディッシュは根と葉に分け、根は薄めの輪切りにし、葉は１～２cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。ａは混ぜておく。
【1】のブリに片栗粉をまんべんなくまぶし、熱したフライパンでほどよく焼き色がつくまで両面焼く。
ブリが焼けたら、【1】のラディッシュ、長ねぎ、ａと和え、皿に盛る。
～ワンポイントアドバイス～
ブリは弱火でゆっくり焼くと脂が出てくるので油を使わなくても焦げつきません。片栗粉には旨みを封じ込めたり、調味料をなじませやすくする役割があります。
ブリは弱火でゆっくり焼くと脂が出てくるので油を使わなくても焦げつきません。片栗粉には旨みを封じ込めたり、調味料をなじませやすくする役割があります。
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