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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
94kcal

今回の食材は…

ヨーグルト

ヨーグルトに含まれる乳酸菌には、腸内の善玉菌を増やして、悪玉菌を減少させる働きがあり、毎日続けると便秘・下痢に効果的。便秘が解消されると、新陳代謝も活発になり、老化防止などの美容効果が。他にも免疫機能を高めたり、がん等の病気予防などの効果が期待できます。

ヨーグルト
温野菜のヨーグルト和え
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
ヨーグルトを調味料として活用!
乳酸菌たっぷりでお腹にやさしいおかずです♪

温野菜のヨーグルト和え

[材料] 2人分 188kcal

えび
6尾
ブロッコリー・にんじん
各60g
れんこん・さつまいも
各60g
a{ヨーグルト(無糖)
50g
粒マスタード
大さじ1
白ごまペースト
大さじ1
味噌}
小さじ1

えびは殻をむいてワタを除く。ブロッコリーは小房に分ける。にんじん、れんこん、さつまいもは、食べやすい大きさに切る。

【1】のえびとブロッコリーはゆでて水気をきる。にんじん、れんこん、さつまいもは、湯気の立った蒸し器で蒸す。

ボウルにaを入れて混ぜ、【2】を加えて和え、皿に盛る。

~ワンポイントアドバイス~
乳酸菌は熱を加えると死滅するため加熱せずに用います。とはいえ、材料全部が非加熱だと体を冷やす可能性があるので、冬は温野菜と和えるのがおすすめです。
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