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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
131kcal

今回の食材は…

ワカメ

ワカメは1年中食べることができますが、3月~6月までは生のワカメを味わうことができます。ワカメはカルシウムやマグネシウムなどのミネラル分がとくに豊富で骨粗しょう症やむくみ解消に効果が!さらに食物繊維やフロロタンニンなどダイエットに活躍する成分も多く、タベスギさんに嬉しい食材です。

ワカメ
生ワカメのマスタード和え
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
豚肉のビタミンB群とあわせて代謝アップ!
今が旬の生ワカメがたっぷり食べられるレシピです。

生ワカメのマスタード和え

[材料] 2人分

生ワカメ
100g
豚もも肉
80g
トマト
小1個
a{粒マスタード・味噌
各大さじ1
オリーブオイル}
小さじ1

生ワカメは食べやすい長さに切る。豚もも肉は、カットできる脂を取り除き、細切りにする。トマトは16等分くらいの薄いくし切りにする。

【1】の生ワカメと豚もも肉をそれぞれ湯通しして水気をきる。

ボウルにaを入れて混ぜ、【1】のトマトと【2】を加えて和え、器に盛る。

~ワンポイントアドバイス~
豚肉はビタミンB群が豊富。でも、食べすぎると脂質の摂りすぎにつながるので、脂の少ない部位を選んで茹でて脂を落としてから使うのが、上手な食べ方です。
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