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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
220kcal

今回の食材は…

リンゴ

リンゴは保存が利く果物です。おすすめは冷蔵庫の野菜室での保管ですが、大量にあるときは低温で気温の変化が少なく、日光の当たらない所で保存しましょう。リンゴはエチレンガスを発生し、そばにある他の野菜やフルーツの熟成を早める働きがあるので、野菜室に保管するときはビニール袋にくるむようにしましょう。

リンゴ
チキンとりんごとブロッコリーのソテー
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
ノンオイルでソテーするから低カロリー!甘酸っぱいりんごの風味がいきるレシピ。

チキンとりんごとブロッコリーのソテー

[材料] 2人分

鶏もも肉
150g
りんご
1/2個
ブロッコリー
100g
塩・こしょう
各少々
a{バルサミコ酢
大さじ2
濃口しょうゆ}
大さじ1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

りんごは薄めのくし切りにする。

ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、塩とこしょうをふって中火で焼き、皮に焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にし、りんごとブロッコリーを加え、すべての材料に火が通ったら皿に盛る。

【2】のフライパンにaを入れ、ひと煮立ちさせてソースをつくり【2】にかける。

~ワンポイントアドバイス~
カロリーが高くなりやすい肉料理は、極力油を使わずに料理するのがポイント。野菜を加えてボリュームアップすると肉の量が減らせ、カロリーダウンできます。
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