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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
403kcal

今回の食材は…

菜の花

日本の菜の花三大生産地は千葉県、徳島県、香川県で、三県だけで全生産量の7割近くを占めます。全国生産量1位の千葉県、南房総には沿道に季節の花々が咲く「房総フラワーライン」があり、春は菜の花が黄色に沿道を染めます。

菜の花
菜の花の天むす
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
揚げ物が食べたいときは少量を楽しむのが◎!
天むすならごはんのおかげで満足度も高まります。

菜の花の天むす

[材料] 2人分

菜の花
1/4束
a{薄力粉
大さじ2
水}
大さじ2
b{ごはん
300g
塩}
ひとつまみ
c{みそ
小さじ1
粒マスタード}
小さじ1/2
揚げ油・焼きのり
各適量

菜の花は3等分の長さに切り、太い茎は半分に切る。
abcは、それぞれ混ぜておく。

菜の花に薄力粉をまぶし(分量外)、aの衣をつけて高温の油で揚げる。

ラップに1/3の量のbを広げ、1/3の量のcを塗り、1/3の量の【2】を包むようにしておむすびに して焼きのりを巻く。

~ワンポイントアドバイス~
菜の花に豊富な脂溶性ビタミンは油を使う料理で食べると吸収率がよくなります。また、おむすびは小さめに作って個数を増やすと見た目の満腹感がアップします。
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