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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
317kcal

今回の食材は…

枝豆

枝豆の品種のひとつに「茶豆」があります。 名前の通り豆の表面を包む薄皮が茶色っぽく、さやの色も少しくすんでいます。しかし甘みがあり、香り高く味は格別のブランド枝豆です。山形県の名産品「だだちゃ豆」などが有名です。

枝豆
枝豆おこわ
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
ヘルシーな具だくさんおこわで満腹に!
枝豆とほたての旨みと甘みがおいしいごはんです♪

枝豆おこわ

[材料] 2人分

枝豆(さやつき)
100g
干し貝柱
10g
ぬるま湯
1合
うるち米・もち米
各1/2合
小さじ1/4強

枝豆はさやから出す。干し貝柱はぬるま湯で戻す。うるち米ともち米を洗い、1時間ほど吸水させてからザルにあげて水気をきる。

炊飯器の内釜にうるち米ともち米を入れ、干し貝柱を戻し汁ごと入れ、塩と枝豆を加えて軽く混ぜ、炊飯する。

炊けたら、混ぜて器によそう。

~ワンポイントアドバイス~
炊き込みごはんは具だくさんにするとカサが増してたくさん食べられます。具を低カロリーで旨みのある食材にするのがポイント。調味料は塩だけにしましょう。
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