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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
356kcal

今回の食材は…

サバ

サバは意外にパンにも合うんです。トルコにはバゲットに焼いたサバをはさみ、レモンをしぼっていただくシンプルな「サバサンド」なる名物があります。トマトや玉ねぎを加えたり、サバ缶で作ってみたりと、アレンジの幅も多様です。世界中の食卓に上がる、人気の魚なんですね。

サバ
サバのアクアパッツァ
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
脂ののった旬のサバから良質な脂質を摂取!
野菜もたっぷり食べられる満腹料理です♪

サバのアクアパッツァ

[材料] 2人分

サバ
2切れ
少々
アサリ
200g
にんにく
2かけ
しめじ 1/2パック
ブロッコリー
1/2株
ミニトマト
5個
白ワイン
150cc
バゲット
適量

サバは軽く塩をふり、魚焼きグリルなどで焼く。アサリは砂抜きをして水気をきる。にんにくは粗いみじん切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切る。バゲットは軽く焼く。

フライパンに、【1】のサバ、アサリ、にんにく、しめじ、白ワインを入れ、蓋をして弱火にかける。

アサリの殻が開いたら、ブロッコリーとミニトマトを入れ、また蓋をして蒸し煮にし、火が通ったら器に盛り、バゲットを添える。

~ワンポイントアドバイス~
カロリーをカットするには油と脂を減らすのが近道!魚焼きグリルで焼く工程を加えることで、ノンオイルで調理できるうえ、魚臭さと余分な脂も落とせます。
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