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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
252kcal

今回の食材は…

コーヒー

カフェインは胃液の分泌を活発化させる効果もあります。ステーキ専門店ではよく食後にコーヒーが出ますが、理にかなっているのですね。一方空腹時に飲むと胃が荒れてしまうことも。モーニングコーヒーは何かを食べながら飲んだり、カフェオレにしたりなど、一工夫してみて。

コーヒー
チキンのコーヒー煮
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
コーヒーの苦さと香りでスモークのようなチキンに。
クリスマスや年末年始の
パーティ料理にもおすすめです♪

チキンのコーヒー煮

[材料] 2人分

鶏もも肉
160g
a{インスタントコーヒー
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
濃口しょうゆ}
大さじ2
ブロッコリー・ミニトマト
各適量

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーはゆでる。

小さめの鍋に鶏もも肉とaを入れ、ひたひたになる程度の水を加え、煮立つまで中火、煮立ってからは弱火で煮る。

途中、浮いてきたアクや脂はきれいに取り除き、汁気が少なくなったら、ブロッコリーとミニトマトとともに皿に盛る。

~ワンポイントアドバイス~
肉はゆでたり煮たりすると余分な脂が浮いてきます。これをきれいにすくい取ればカロリーオフ!加熱前も余分な脂は切り落とすなどして取り除きましょう。
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