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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
194kcal

今回の食材は…

みかん

みかんを大量に買って、カビを生やしてしまったことのある人も多いはず。大量に買った場合はまず傷んでいるものがないかチェック。傷んだみかんはほかのみかんも傷ませてしまうので、取り除きましょう。みかんは通気性がよく、低温かつ日陰の場所で保管すると長持ちします。

みかん
はちみつみかんジャム団子
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
ペクチンの特性をいかしてみかんをジャムに♪
ダイエット中に食べやすい甘さ控えめのスイーツです。

はちみつみかんジャム団子

[材料] 2人分

みかん
2個
はちみつ
大さじ1
白玉粉
70g弱
70cc

みかんは外側の皮をむき、包丁で横に半分に切って小さい鍋に入れ、はちみつを加えて木べらなどで潰し混ぜながら弱火でジャム状になるまで煮る。

白玉粉と水を混ぜ、耳たぶくらいのかたさにして12等分して丸め、指でつまむようにして真ん中を少しくぼませる。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら【2】を入れて浮いてくるまでゆで、器に盛り、【1】をのせる。

~ワンポイントアドバイス~
糖分の塊になりがちなジャムをヘルシーに仕上げるポイントは味の濃い旬の果物を使うこと。素材の味がよいと余計なものを加えずにおいしく仕上がります。
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