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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
279kcal

今回の食材は…

梅干し

そのまま食べても、おにぎりに入れてもおいしい梅干し。焼酎のお湯割りやお酒を飲んだ後のお茶漬けにという方もいらっしゃると思いますが、梅干しを使ったレシピはまだまだたくさんあります。煮物、和え物、焼き物。梅干しのあの独特のすっぱい風味が食欲をそそる一品に出会えます。

梅干し
梅トマトごはん
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
初夏にぴったりの鮮やかな色のさわやかごはん☆
卵で包めば低カロリーオムライスにも変身します!

梅トマトごはん

[材料] 2人分

梅干し
2個
ミニトマト
5個
1合
150cc
しその葉
適量

梅干しは種をとる。ミニトマトはヘタをとって洗い、水気を拭く。米は洗って水気をきる。しその葉はせん切りにする。

炊飯器の内釜に、【1】の梅干しとミニトマトと米を入れ、水を加えて炊飯する。

炊き上がったらよく混ぜ、器に盛り、しその葉をのせる。

~ワンポイントアドバイス~
食中毒予防と言えば梅干し。ごはんにのせるだけよりも混ぜ込むほうがごはん全体に梅干し効果が広がります。梅干しの量は大きさや味によって調整してください。
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