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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
444kcal

今回の食材は…

豚肉

疲労回復にも美肌にもよい豚肉ですが、部位によって脂身が気になります。そこでお勧めなのがもも肉を使い、かつ脂がお湯に落ちる冷しゃぶ。夏野菜と一緒に食べれば、更にカロリーオフに。ただしビタミンB1は水に溶けるのでゆでたお湯も捨てずに、脂をとってからスープにしましょう。

豚肉
豚しゃぶとトマトの和風冷製パスタ
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
油脂少なめであっさり味の低カロメニュー。暑い日はひんやり冷やして食べるのがおすすめです★

豚しゃぶとトマトの和風冷製パスタ

[材料] 2人分

カッペリーニ
(または細めのスパゲッティ)
160g

豚もも肉
100g
トマト
2個
たまねぎ
1/4個
にんにく
1かけ
しその葉
5枚
a{濃口しょうゆ
大さじ1
かつお節}
3g
塩・こしょう
各少々

豚もも肉はゆでて水気をきる。トマトは湯むきして刻む。たまねぎ、にんにくは、すりおろす。しその葉はちぎる。

ボウルに、トマト、たまねぎ、にんにく、しその葉、aを入れて混ぜ、塩・こしょうで少し濃いめに味を調える。

カッペリーニを表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきり、皿に盛って豚もも肉と【2】をのせる。

~ワンポイントアドバイス~
ビタミンB1は糖質やアルコールの代謝に関わり、ダイエットにも役立つ栄養素。豚肉に豊富なビタミンB1はにんにくと一緒に食べることで効率よく使われます。
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