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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
213kcal

今回の食材は…

味噌

味噌は塩分が多い…というイメージがありますが、同じ食塩量でも、味噌から摂取すると30%の減塩効果があるそうです。さらにカリウムを多く含む緑黄色野莱やワカメなどを一緒に摂ると塩分に含まれるナトリウムも排出してくれるので高血圧予防にもGOOD!

味噌
具だくさん鶏汁
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
ダイエットに役立つ食物繊維がたっぷり補給できる味噌汁☆
野菜、きのこ、芋、肉が入っているので、栄養バランスもバッチリです♪

具だくさん鶏汁

[材料] 2人分

にんじん
60g
ごぼう
60g
れんこん
60g
里芋
1個
鶏もも肉
100g
結びこんにゃく
100g
干ししいたけ
5g
400cc
味噌
大さじ2
万能ねぎ
適量

にんじん、ごぼう、れんこんは、乱切りにする。
里芋は輪切りにする。鶏もも肉は小さめのひと 口大に切る。
干ししいたけは材料の水400ccで 戻して薄切りにする(干ししいたけを戻したあ との汁はとっておいて、次の2で使用します)。

鍋に、【1】と結びこんにゃくを入れ、弱火~中火で煮る。

すべての材料に火が通ったら、味噌を溶き、器によそって小口切りにした万能ねぎを散らす。

~ワンポイントアドバイス~
いろいろな具をたくさん入れるのが味噌汁をおいしくするコツ。ダシをとらなくても塩分控えめにおいしく仕上がります。物足りないときはかつお節をプラス!
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