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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
372kcal

今回の食材は…

はちみつ

濃厚な甘さとトロ~リとした見た目から料理に使いづらい…というイメージがあるようですが、生肉にはちみつをひと塗りすると、お肉が柔らかくなり、加熱してもお肉が固まるのを防いでくれる為、ジューシーな味わいに!さらに煮物に使うと、野菜などに照りが出て、より美味しそうな見た目に仕上がります。

はちみつ
ハニージンジャーチキン
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
パサつきがちな鶏むね肉をしっとりおいしく☆おいしさの秘訣は「はちみつ」。やさしい甘みとしょうがのさわやかな香りが楽しめるレシピです。

ハニージンジャーチキン

[材料] 2人分

鶏むね肉
200g
新たまねぎ
1個
しょうが
20g
はちみつ
大さじ2
濃口しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1
キャベツ、レタス、ベビーリーフ
 
ミニトマトなど
適量

鶏むね肉は、そぎ切りにする。新たまねぎはくし型切りにする。しょうがはすりおろす。

ボウルに【1】の鶏むね肉としょうが、はちみつを入れて混ぜ、20分ほどおいたら、濃口しょうゆを加えて混ぜる。

フライパンにごま油をしいて熱し、新たまねぎと【2】を入れて弱火で炒め(漬け汁はとっておく)、火が通ったらたっぷりの野菜と一緒に皿に盛り、漬け汁を煮詰めてかける。

~ワンポイントアドバイス~
肉料理が食べたくなったら、たっぷりの野菜と一緒に食べましょう。野菜の量の目安は肉の2倍。味のある野菜を複数合わせるとドレッシングなしでもおいしくたくさん野菜が食べられます。
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