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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
234kcal

今回の食材は…

イクラ

イクラに含まれるビタミンBはアノイリナーゼという酵素に破壊されるなど、デリケートな栄養素ですが、ネギに含まれる硫化アリルにはビタミンBを守る働きがある為、一緒に摂るとGOOD。特にイクラの風味を損なわないアサツキがおすすめです。またイクラの塩分が気になる方は排出を促すカリウムを含む食材が◎。イクラにもカリウムは含まれますが、カリウムが多い生ワカメなどの酢の物に加えて食べると塩分対策ができます。

イクラ
イクラの生春巻き
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
イクラの濃厚な旨みがタレ代わり☆
おいしさがたっぷり詰まっている生春巻きなのでタレいらず。減塩料理としてもおすすめです。

イクラの生春巻き

[材料] 2人分

イクラ(しょうゆ漬け)
50g
アボカド
1個
レタス
60g
あさつき
適量
生春巻きの皮
4枚

アボカドは種と皮を除き、8等分に切る。レタスは適当な大きさにちぎって水気をきる。あさつきは10cmくらいの長さに切る。

生春巻きの皮を1枚ぬるま湯にくぐらせ、【1】をそれぞれ1/4の量と、スプーン1杯程度のイクラを巻く。

【2】を繰り返して4本巻いたら1本を3つに切って皿に盛り、残りのイクラをのせる。
※あさつきがない場合は、万能ねぎなどでも代用できます。

~ワンポイントアドバイス~
旨みもたっぷりで味が濃厚なイクラは調味料のように利用するのがヘルシーに味わうポイント。生春巻きならタレはつけずに食べましょう。
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