ページ内移動用のリンクです
本文へ移動します




健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
167kcal

今回の食材は…

三つ葉

三つ葉に多く含まれているベータカロテンは油と調理すると吸収率がアップする為、実は色々な料理にも合わせやすい食材です。けれども、あまり加熱しすぎるとせっかくの香り成分が失われてしまい、歯ごたえも悪くなるので、加熱調理する時は最後に加えたりする方がよいでしょう。ゆでる場合は数秒ゆがいたらすぐに冷水につけると香りも食感もキープできます。

三つ葉
三つ葉とツナの白和え
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
脇役になりがちな三つ葉が主役のおかず。
ササッと湯がいてカサを減らし、たくさん摂取できるレシピにしました。

三つ葉とツナの白和え

[材料] 2人分

根三つ葉
200g
ツナ(油漬け)
70g
木綿豆腐
100g
ごまペースト
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/4

根三つ葉は根と葉茎に分け、きれいに洗って2~3cmの長さに切る。太い根は縦半分に切る。
ツナは汁気が多い場合は軽く汁をきる。
木綿豆腐は水きりする。

鍋に湯を沸かし、根三つ葉の根をゆで、火が通ったら葉茎を入れて火を止め、ザルにあげて水気をきる。

すり鉢(フードプロセッサーなどでも可)に、木綿豆腐、ごまペースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、ツナと【2】を加えて和え、器に盛る。

~ワンポイントアドバイス~
三つ葉の風味をいかすポイントは、加熱しすぎないこと。沸騰した湯にサッとくぐらせてしんなりすればOKです。βカロテンは脂溶性なので油や油脂を含む食品と一緒に摂取しましょう。
  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ


お電話でのご注文・お問い合わせ 【通話料無料】携帯電話・PHSもご利用できます

  • アスタリフト商品

    0120-596-221

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

  • ルナメア商品

    0120-670-590

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

  • サプリメント商品

    0120-241-946

    9:00~20:00

    (年末年始を除く)

メールでのお問い合わせ

お問い合わせ

Select your Country / Region Website

公益社団法人 日本通信販売協会会員