氷コンニャク

氷コンニャクとは生のコンニャクを冷凍したもの。最近、TVや新聞などで話題になっていますが、もともとは茨城県奥久慈地方に伝わる希少な伝統食材「凍み（しみ）コンニャク」がベースといわれています。 コンニャクを冷凍して解凍することで水分が抜け、味が染み込みやすくなる為、調理が簡単に。またお肉のような食感になるので、食べごたえもUP。さらに洋風の味付けなどもできるようになるので料理のバリエーションもグッと広がります。凍らせても生のコンニャクと栄養価は同じなのもGOODです。