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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
648cal

今回の食材は…

羊肉

カレー粉で簡単&手軽にできる本格カレーです。スパイスが羊肉特有のにおいをマスキング。 お肉たっぷりでたんぱく質補給にも役立ちます。

羊肉
マトンカレー
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
マトンの味を活かしたスパイスとトマトベースのカレーがシンプルに旨い♪

マトンカレー

[材料] 2人分

羊肉(マトン)
200g
小さじ1/2
こしょう
少々
たまねぎ
1個
トマト
2個
にんにく
4かけ
バター
10g
カレー粉
大さじ1+1/2
ヨーグルト
100cc
パセリ・ごはん
各適量

羊肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩とこしょうで下味をつける。たまねぎはスライスする。トマトは粗く刻む。にんにくはすりおろす。

鍋に【1】のたまねぎとバターを入れて中火にかけ、たまねぎが飴色になるまで炒めたら、羊肉、トマト、にんにく、カレー粉を加えてさらに煮る。

羊肉に火が通ったらヨーグルトを加え、15~20分ほど煮て器によそい、ヨーグルトをかけ(分量外)、パセリを散らし、ごはんを添える。

~ワンポイントアドバイス~
スパイスには肉や魚などの臭みを抑え、旨みなどをより感じやすくする効果があります。カレー粉はブレンドスパイスなので商品によって味が違います。大さじ1~2を目安に調整してください。
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