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健康とっておきレシピ

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  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
175cal

今回の食材は…

豚肉

豚肉はたんぱく質や脂質、ビタミンにミネラルと体に必要な栄養素がバランス良く含まれた健康食!体内では作ることができない必須アミノ酸も多く、食欲が落ちる夏場には是非メニューに摂り入れたい食材です。なかでも皮膚や粘膜の生成に関わるビタミンB2や血液や筋肉増強に良いビタミンB6など、ビタミンB群が多く含まれています。最も含有量が多いビタミンB1はエネルギー代謝を促し、疲労回復や免疫力UPに活躍する栄養素!豚のヒレ肉は夏の滋養食として有名なウナギよりも多く含まれている為、夏バテ防止にもおすすめです。

豚肉
豚ヒレ肉のガーリックパン粉焼き
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
豚肉+にんにくでスタミナアップ!
にんにくの香りが食欲を刺激します。
脂質控えめなのでカロリーも控えめです。

豚ヒレ肉のガーリックパン粉焼き

[材料] 2人分

豚ヒレ肉
160g
塩・こしょう
各少々
マッシュルーム
6個
にんにく
1かけ
パセリ(あれば)
適量
パン粉(乾燥)
大さじ5
マヨネーズ
大さじ1
レモン・ベビーリーフ
各適量

豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうで下味をつける。マッシュルームは、軸を外し、軸のみみじん切りにする。にんにく、パセリもみじん切りにする。

マッシュルームの軸のみじん切り、にんにく、パセリ、パン粉を混ぜる。

豚ヒレ肉とマッシュルームの上面にマヨネーズを塗り、【2】をくっつけるようにしてのせ、200℃に予熱したオーブンで10~15分焼く(またはオーブントースターで焼く)。

皿に、ベビーリーフと一緒に【3】を盛り、くし形切りにしたレモンを添える。

~ワンポイントアドバイス~
豚肉に多く含まれているビタミンB1は糖質を分解してエネルギーを生み出すときに欠かせない栄養素。にんにくの成分と結びつくとアリチアミンに変化し、吸収されやすくなる特徴があります。
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