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健康とっておきレシピ

  • 忙しい時にもパパっと調理 お手軽レシピ
  • カラダにいいものをお料理でプラス ヘルシーレシピ
  • おいしさは我慢しない、150kcal以下の 超・低カロリーレシピ
1人分
237cal

今回の食材は…

サツマイモ

食事だけでなく、スイーツでも大活躍のサツマイモ。味だけでも十分に価値がある食材なのであまり健康&美容効果が注目されることはありませんが、ビタミンCだけでなく、食物繊維やカルシウム、カリウムなど、栄養成分も多く含まれています。サツマイモでビタミンCとはあまりピンとこないかもしれませんが、実は夏みかんと同程度含まれており、抵抗力アップや美肌効果などが期待できます。
また食物繊維は便秘改善成分としてお馴染み!カリウムにも余分なモノを排出することがあるので、デトックスしたい方にはぴったり。煮て良し、蒸して良し、焼いて良しと調理のバリエーションも広いので、色々なメニューに取りいれて楽しんでくださいね。

サツマイモ
スイートポテトスタック
レシピを考案 管理栄養士 志水あい先生
切って混ぜて重ねて焼くだけのお手軽料理。
さつまいもの甘みで満足感も高まります。
年末年始のパーティ料理にもおすすめです☆

スイートポテトスタック

[材料] 2人分

さつまいも
160g
ベーコン
1枚
パルメザンチーズ(粉)
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
ひとつまみ
パセリ
適量

さつまいもはスライスして軽く水にさらし、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。ベーコンは5mm角に切る。

ボウルに【1】とパルメザンチーズ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ、マフィン型やプリン型に重ね入れる。

170℃に予熱したオーブンで【2】を30分ほど焼き、型から出して皿に並べ、パセリを散らす。

~ワンポイントアドバイス~
スライスして焼くと丸ごとよりも時短&アレンジ自在に!たとえば、ベーコンとパルメザンチーズの代わりにスライスしたりんごと砕いたナッツを加えると、同じ作り方でお菓子も作れます。
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